Gần đây, thuốc được thêm vào danh mục nguyên nhân của các yếu tố béo phì, bởi vì gia tăng dược liệu pháp. Tăng cân có thể là sản phẩm của các hormone steroides và 4 nhóm chính của các thuốc kích thích tâm thần.
Định nghĩa
Béo
phì được định nghĩa bằng sự quá tải lượng mỡ cơ thể, đặc biệt liên quan
đến chuyển hóa năng lượng, kéo theo hậu quả xấu cho sức khỏe.
Hoặc gọi là béo phì khi tăng trên 25% trọng lượng cơ thể và được đánh giá dựa vào kích thước và giới.
Đại
đa số dùng công thức BMI để đánh giá mức độ béo phì. BMI từ 20-25kg/m2
được xem là tốt, quá tải trọng lượng khi BMI > 27kg/m2 và theo phân
loại hiện nay, được quốc tế chấp nhận, béo phì được định nghĩa bằng BMI
(30 kg/ (m2). Từ giá trị này, người ta xem như là sự tích mỡ quá nhiều,
bởi vì nó kéo theo một sự gia tăng có ý nghĩa về bệnh suất và tử suất.
Dịch tễ học
Béo
phì càng ngày càng gia tăng nhất là ở các nước phát triển kinh tế trên
thế giới; đặc biệt trong 10 năm lại đây, lứa tuổi gặp cao nhất là >30
tuổi. Tần suất béo phì phụ thuộc vào tiêu chuẩn chẩn đoán. Tần suất béo
phì thay đổi tuỳ theo tuổi, giới tính và địa dư, chủng tộc, tình trạng
kinh tế xã hội:
Tuổi: 2% lúc 6-7 tuổi, 7% tuổi dậy thì, và cao nhất ở tuổi (50 (Âu Mỹ).
Giới: Nữ gặp nhiều hơn nam (25% so 18%).
Địa
dư, chủng tộc: Miền Đông nước Pháp là 33%, miền Tây 17%. Tại Nam Phi
béo phì gặp ở các tỉnh phía Nam nhiều hơn các tỉnh phía Bắc. Trong thập
kỷ qua, tỉ lệ béo phì của toàn nước Mỹ từ 25 - 33%, tăng 1/3. Phụ nữ da
đen tuổi từ 45-55 tuổi có tỉ lệ béo phì gấp 2 lần so nữ da trắng cùng
tuổi.
Ở
châu Âu, gần đây khoảng chừng 15 nghiên cứu dịch tể về sự quá tải trong
lượng ở 17 nước của châu Âu. Sự sử dụng tiêu chuẩn chẩn đoán khác nhau
tuỳ theo nghiên cứu (BMI, hoặc công thức Lorentz, hoặc công thức Broca).
Điều kiện kinh, xã hội có liên quan đến chế độ dinh dưỡng, phong cách sống:
Ở
Trung Quốc, số trẻ em béo phì tăng cao trong những năm gần đây, do được
nuông chiều, ăn uống quá mức, từ khi có chủ trương mỗi gia đình chỉ có
một con;
Ở Singapore, trẻ em béo phì tại các trường tiểu học gia tăng một cách đáng kể.
Tại thành phố Hồ Chí Minh, do mức sống ngày càng cao, nên số béo phì trẻ em cũng như người lớn gia tăng.
Nhưng ngược lại tại Mỹ mức kinh tế xã hội thấp thì tần suất béo phì cao hơn so với mức sống kinh tế xã hội cao.
Những người lớn béo phì có khoảng 50-100% nguy cơ chết sớm so người có BMI khoảng 20-25 kg/m2.
Bệnh nguyên
Quá tải calo
Về
phương diện chuyển hoá, béo phì do quá tải calo vượt quá nhu cầu cơ
thể. Tuy nhiên có sự khác nhau tuỳ cá nhân trong sử dụng năng lượng và
nhu cầu cơ vân. Có bệnh nhân ăn nhiều nhưng không béo, lý do còn chưa
biết, vì trong một gia đình, cùng chế độ dinh dưỡng, nhưng lại có người
gầy kẻ béo. Điều này gợi ý thường có tố tính di truyền về béo phì.
Ăn nhiều
Quá nhu cầu cơ thể thường là nguyên nhân béo phì (95%). Ăn nhiều do nhiều nguyên nhân:
Thói quen có tính gia đình: giải thích thường gặp nhiều người béo phì trong một gia đình, không phụ thuộc di truyền.
Bệnh tâm thần kinh.
Giảm hoạt động thể lực mà không giảm ăn: gặp ở người già hoặc ít hoạt động.
Nguyên nhân di truyền
69% người béo phì có bố hoặc mẹ béo phì; 18% cả bố lẫn mẹ đều béo phì, chỉ có 7% là có tiền sử gia đình không ai béo phì.
Theo
Mayer J. (1959) nếu cả bố lẫn mẹ đều bình thường thì 7% con họ sẽ bị
béo phì. Nếu một trong hai người béo phì thì có 40% con họ bị béo phì.
Nhưng nếu cả bố lẫn mẹ bị béo phì thì tỉ lệ béo phì ở con là 80%.
Phân
định giữa vai trò của di truyền thực sự và vai trò của dinh dưỡng còn
chưa rõ. Di truyền có tính trội và yếu tố di truyền làm cho khả năng
phân chia tế bào mỡ dễ dàng hơn.
Nguyên nhân nội tiết
Hội chứng Cushing: Phân bố mỡ ở mặt, cổ, bụng, trong khi các chi gầy nhỏ.
Cường insulin: Do u tụy tiết insuline, tăng ăn ngon, ăn nhiều và tân sinh mô mỡ, tăng tiêu glucid.
Giảm
hoạt tuyến giáp: Hiếm, phải chú ý rằng chuyển hoá cơ bản được biểu thị
bằng calori/m2 bề mặt da thường giảm ở người béo phì. Thật vậy, bề mặt
da gia tăng là do tăng mô mỡ, là mô ít tiêu thụ oxy. Trái lại, trong
phần lớn các trường hợp béo phì khác, sự giảm chuyển hoá cơ bản này
không có nguồn gốc tuyến giáp.
Hội
chứng béo phì-sinh dục (hội chứng Froehlich hay Babinski-Froehlich):
béo phì ở thân và gốc chi và suy sinh dục, biểu hiệu ở thiếu niên với
ngừng phát dục cơ quan sinh dục, có thể kèm rối loạn khác như đái tháo
nhạt, rối loạn thị lực và tâm thần. Theo A. Froehlich nguyên nhân do u
vùng dưới đồi.
Người bị thiến: mô mỡ tăng quanh háng, phần cao của đùi, giống như hội chứng béo phì-sinh dục
Rượu là nguồn quan trọng của năng lượng.
Nguyên nhân do thuốc
Gần
đây, thuốc được thêm vào danh mục nguyên nhân của các yếu tố béo phì,
bởi vì gia tăng dược liệu pháp. Tăng cân có thể là sản phẩm của các
hormone steroides và 4 nhóm chính của các thuốc kích thích tâm thần:
Kháng trầm cảm cổ điển (3 vòng, 4 vòng, ức chế IMAO).
Benzodiazepine.
Lithium.
Thuốc chống loạn thần.
Vậy giới hạn sử dụng thuốc kích thích tâm thần kinh để phòng ngừa tăng cân, có thể làm giảm liệu pháp điều trị.
Sinh lý bệnh
Sự phân bố và tiến triển của khối mỡ ở 2 giới
Ở
trẻ < 15 tuổi, mỡ nhiều và ưu thế ở phần dưới và ngoại biên cơ thể
cả trai và gái giống nhau, nhưng ở gái mỡ nhiều gấp 1,5 lần nam giới.
Ở
tuổi dậy thì: Mỡ ở phụ nữ 2 lần nhiều hơn nam giới. Không biến đổi phân
bố mỡ cho đến 50 tuổi. Sau 50 tuổi, mỡ có xu hướng ở cao hơn và sâu hơn
trong cơ thể. Sự tiến triển này thấy rõ ở nam giới ở tuổi 15-20 tuổi.
Sjostrom
và Kvist đã nhận thấy rằng ở mức đường đi ngang qua rốn, tương ứng đĩa
L4-L5, 53% mỡ ở phía trên đường này ở nam giới; 46% ở nữ giới. Mỡ tạng 9
- 34% ở đàn ông và 4 - 14% ở đàn bà. Sự phân bố này chung cho phần lớn
bệnh nhân, nhưng trong một số ít trường hợp sự phân bố mỡ này ít hay
nhiều trái ngược nhau.
Vai trò kích thích tố trong cơ chế phân bố mỡ
Androgen làm giảm số lượng tế bào mỡ ở phần thấp cơ thể.
Cortisol tăng thể tích tế bào mỡ ở phần cao.
Estrogen và có thể có cả progesterone làm tăng thể tích và số lượng tế bào mỡ
Trong
một số ít trường hợp do tổn thương sản xuất và/hay là chuyển vận
hormone sinh dục, những nguyên nhân còn lại, sự nhạy cảm tế bào mỡ với
hormone sinh dục là nguyên nhân chính của phân bố mỡ trong 2 giới. Hiện
tượng này là trội về di truyền.
Tính chất khác nhau của mỡ nam và mỡ nữ giới
Đáp
ứng tế bào mỡ nam và nữ giới khác nhau. Nhiều nghiên cứu của Lafontan
đã cho thấy rằng hoạt động tiêu mỡ của (adrenergic ưu thế trên tế bào mỡ
nam giới, hoạt động chống tiêu mỡ của (-2 adrenergic ưu thế trên tế bào
mỡ nữ giới. Theo Rebuffé Scrive, hoạt động củaênzyme Lipoprotein lipase
tăng trong mỡ nữ giới, tối đa trong thời kỳ có thai, tối thiểu khi cho
con bú.
Sự đề kháng insuline trong cơ, mô mỡ trong quá trình béo phì ở chuột
Béo
phì súc vật, di truyền hay gây nên bởi thực nghiệm; cũng như béo phì ở
người, thường kéo theo tình trạng đề kháng insulin phối hợp tăng insulin
máu và với glucose máu bình thường hoặc tăng. Sự đề kháng insulin này
tìm thấy trong thực nghiệm ở mức tế bào đích chính của hormon, mô cơ, mô
mỡ. Trước hết mô mỡ có pha đáp ứng bình thường với insulin trước khi
insulin bị đề kháng. Kiểu diễn tiến này giống nhau ở cả béo phì di
truyền và béo phì do ăn quá nhiều.
Tăng chuyển hóa cơ bản
Ở
người béo phì, khối lượng gầy (tức khối thịt, nơi hầu như độc nhất của
chuyển hóa cơ bản) là cao rõ so với khối lượng gầy ở người có trọng
lượng bình thường, vì thế ở người béo phì có sự tiêu thụ quá mức năng
lượng liên quan đến chuyển hóa căn bản.
Giảm sinh nhiệt
Sinh nhiệt do chế độ tiết thực ở người béo phì thấp hơn ở người có trọng lượng bình thường.
Hậu
quả của hai sự thay đổi nghịch lý của chuyển hoá năng lượng cho thấy
rằng ở người béo phì, sự tiêu thụ năng lượng toàn thể chỉ ở mức trên rất
ít so với sự tiêu thụ năng lượng toàn thể ở người bình thường.
Ăn nhiều
Thật vậy, trong chừng mực nào đó, giai đoạn cân bằng trọng lượng, năng lượng đưa vào bằng năng lượng tiêu thụ.
Yếu tố di truyền tố tính của béo phì
1/3
béo phì do di truyền. Không di truyền; truyền theo gia đình có sự tham
gia của yếu tố môi trường khoảng hơn 1/3 trường hợp. Thứ 3 phần còn lại
là yếu tố môi truờng không lan truyền
Gène béo phì
Gene
Leptin là một loại protein, được mã hoá bằng gene ob, chỉ có trong mô
mỡ trắng. Thiếu protein này sẽ gây bất thường chuyển hoá ở chuột (béo
phì, tăng insulin, tăng đường máu, giảm thân nhiệt). Giả thuyết cho rằng
có lẽ Leptin ngăn cản thái độ ăn uống qua trạm hypothalamus. Nhiều
nghiên cứu cho thấy leptin được mô mỡ sản xuất nhiều nhất lúc đói và
trong quá trình ĐTĐ thực nghiệm, và cũng trở lại bình thường trong vài
giờ sau khi ăn hoặc tiêm insulin. Điều này cho thấy rằng Leptin tác động
như một tín hiệu chán ngấy.
Mặt
khác, ở chuột ob/ob, cho Leptin vào sẽ làm giảm trọng lượng đáng kể.
Leptin cũng điều đỉnh sự hấp thụ thức ăn, đường máu, insulin máu. Nó làm
tăng chuyển hoá toàn thể, nhiệt độ cơ thể và mức hoạt động thể lực. Hơn
nữa, Leptin cũng tác động trên con vật bình thường và có thể làm mất đi
12% trọng lượng cơ thể và tất cả mỡ của nó trong vòng 4 ngày.
Ở
bệnh nhân béo phì, gène ob rất gia tăng. Sự gia tăng này tỉ lệ với
trọng lượng cơ thể. Đáng chú ý là ở giớiû nữ giới, Leptin được tiết ra
với mức bổ sung để điều hoà hormon. Như vậy rõ ràng rằng béo phì không
phải do Leptin bị giảm tổng hợp, cũng không phải do Leptin bất thường.
Theo Catherine Le Stunff và cs, ở người béo phì, Leptin tăng 10 lần cao
hơn lượng Leptin ở người bình thường, và tỉ lệ với khối lượng mỡ. Sự gia
tăng Leptin không làm giảm sự ngon miệng ở người béo phì, nhưng tiếp
tục làm tăng sự ăn nhiều và càng làm tăng trọng, điều này cũng cố cho lý
lẽ là có sự đề kháng Leptin ở người béo phì.
Triệu chứng
Lorentz
Tính trọng lượng lý tưởng (TLLT) chủ yếu dựa vào chiều cao.
TLLT (nam) = chiều cao - 100 -Ġ hoặc TLLT (nữ) = chiều cao - 100 -Ġ
Nếu TLLT tăng >25% là béo phì.
Hoặc IC = (TLHT/TLLT) (100%. (trọng lượng hiện thực/trọng lượng lý tưởng) Nếu IC = >120% - 130%:Tăng cân quá mức
Nếu IC = >130% béo phì.
BMI
(Body Masse Index=Chỉ số khối lượng cơ thể): Trọng lượng (kg)/chiều cao (m2).
Theo Tổ chức quốc tế về béo phì (International Obesity Task Force) 1998
Tăng trọng khi BMI = 25 - 29,9; Béo phì khi BMI (30,0
Theo tiêu chuẩn chẩn đoán béo phì áp dụng cho người châu Á: béo phì khi BMI (25
Đo độ dày của nếp da tam đầu
Ở giữa khoảng cách từ cùi tay và vai, trung bình 16,5mm ở nam, 12,5mm ở nữ.
Béo phì có thể không có triệu chứng
Hay
có khó thở gắng sức, mệt, khó chịu nóng, rối loạn tiêu hoá, thoái hoá
khớp do quá tải cơ thể (khớp háng, đùi, cột sống thắt lưng).
Rối loạn chuyển hoá lipide
Tăng lipoprotein (type VLDL, LDL).
Hậu quả tâm thần kinh béo phì có thể trầm trọng
Lo lắng với tăng HA.
Giảm dung nạp glucose máu
Đái tháo đường tuyp 2 (Hội chứng chuyển hoá).
Béo phì trầm trọng
Giảm thông khí phổi (hội chứng Pickwick), suy tim-phổi.
Các phương pháp đánh giá
Có
nhiều phương pháp đánh giá mô mỡ (béo phì): phương pháp đo nhân trắc
(anthropométrique) lâm sàng, phương pháp mới bằng hình ảnh siêu âm, ngay
cả cắt lớp có tỉ trọng (tomodensitométrique). Sự chọn lựa giữa các
phương pháp khác nhau này tuỳ thuộc vào ngữ cảnh và mục tiêu nghiên cứu
hướng đến.
Phương pháp đo nhân trắc
Chỉ số khối lượng cơ thể (BMI): Kết qua như đã nêu ở trên phần triệu chứng.
Công thức Lorentz:
Để tính trọng lượng lý tưởng (TLLT), công thức này dựa vào trọng lượng
bệnh nhân tính bằng kg và chiều cao tính bằng cm như đã nêu ở trên:
Độ dày của nếp gấp da:
Độ dày của nếp gấp da phản ảnh độ dày của lớp mỡ dưới da, có thể đo
được bằng một compas Harpender hoặc Holtane, có tay cầm rộng, có khắc số
hằng định.
Cách đo: Tay trái cầm compas, rồi kẹp nếp gấp da thẳng đứng giữa ngón trỏ và ngón cái, thước sẽ cho biết độ dày của nếp da.
Đo
độ dày nếp gấp da ở nhiều vị trí khác nhau là cần thiết: các điểm quanh
gốc cánh tay và đùi, cơ nhị đầu, tam đầu, trên bả vai, trên xương chậu,
thượng vị, trung vị và hạ vị. Ngược lại, ở nữ giới, nếp gấp da vùng đùi
và hạ vị là dày hơn nếp gấp da ở phía trên rốn và cánh tay.
Ví dụ: Đo độ dày của nếp da tam đầu ở giữa khoảng cách từ cùi tay và vai, trung bình 16,5mm ở nam, 12,5mm ở nữ
Chỉ
số phân bố mỡ ở các nếp gấp da (Phương pháp đánh giá phân bố mô mỡ):
Nhiều chỉ số hoặc phương pháp đã được đưa ra:đo độ dày nếp gấp da phản
ảnh quan trọng lớp mỡ dưới da, chỉ đưa ra 2 chỉ số dễ đo hơn
Chỉ số mỡ-cơ của Jean Vague:
Chỉ
số mỡ- cơ cánh tay - đùi (CSMCCTĐ) gồm độ dày nếp gấp da ở quanh gốc
cánh tay và đùi, mặc khác chu vi của đùi cũng được đo cùng ngang mức đó.
CSMCCTĐ cho phép đánh giá số lượng sự phân bố mỡ và cơ giữa vùng cơ
Delta và cơ đùi, nhưng không liên quan trực tiếp đến lớp mỡ ở bụng.
Giá
trị bình thường của CSMCCTĐ ở nữ có trọng lượng bình thường, là 0.76 -
0.8, và ở nam giới 1.01 - 1,10. Jean Vague đã có thể định nghĩa nhiều
thể khác nhau về sự phân bố hypergynoide, gynoide, mixte, androide,
hyperandroide.
Chỉ
số giữa độ dày mô mỡ-cơ Delta và cơ mấu chuyển (trochantérien): Chỉ số
giữa độ dày mô mỡ vùng Delta và ở phía sau mấu chuyển là ít nhạy cảm với
lớp cơ bên dưới. 0,7 ở nam, và 0,3 ở nữ.
Đo chu vi:
Chỉ số phân bố khối mỡ ở phần chu vi.
Chỉ
số cánh tay-đùi: Đo chu vi cánh tay và đùi ở phần gốc là dễ dàng thực
hiện. Đây là chỉ số đáng tin cậy để đo lường sự phân bố mỡ. Tỉ của chu
vi cánh tay với chu vi của đùi ở gốc: 0,58 ở nam và 0,52 ở nữ.
Vòng
bụng/vòng mông: Chỉ số giữa chu vi vòng bụng/vòng mông đã được M.
Ashwell đưa ra như là một chỉ số đo lường đáng tin cậy về sự phân bố mỡ.
Trị số bình thường là 0,92 - 0,95 ở nam; 0,75 - 0,80 ở nữ. Béo phì ở
nam khi VB/VM > 0,95 và nữ > 0,80. Hoặc theo ATP III, vòng bụng
nam < 102 cm, nữ là > 88 cm
Siêu âm
Độ
dày của mô mỡ nông có thể được đo trực tiếp chính xác bằng cách đặt đầu
dò thẳng góc với mặt da, không ép, ở tại điểm muốn xác định. Kỹ thuật
có thể phân biệt rõ ràng giới hạn phần mỡ, cơ và xương.
Chụp cắt lớp tỉ trọng
Phương
pháp này mới được áp dụng gần đây để đánh giá sự phân bố mỡ. Nó có thể
định lượng mỡ phân bố ở dưới da và quanh tạng. Từ phần cắt ngang của
scanner, có thể tính được bề mặt choán chổ của mô mỡ. Lợi điểm của
phương pháp này có thể xác định bề mặt mô mỡ sâu quanh tạng. Phần cắt
ngang qua L4-L5 sẽ cho phép phân biệt chính xác sự khác nhau về phân bố
mỡ giữa 2 giới. Sự đánh giá bằng phương pháp này cho kết quả đáng tin
cậy, chính xác, tuy nhiên giá kỹ thuật đắt, dụng cụ nặng nề khó thực
hiện ở các tuyến thông thường.
Impédance métrie:
Do phần trăm lượng mỡ của cơ thể hiện có và lượng mỡ lý tưởng dựa vào
trọng lượng, chiều cao, giới, từ đó tính ra lượng mỡ quá tải là bao
nhiêu phần trăm.
Phân loại béo phì
Phân loại theo tuổi
Béo
phì xảy ra ở tuổi trưởng thành: (thể phì đại) số tế bào mỡ cố định và
tăng trọng là do tích tụ quá nhiều lipide trong mỗi tế bào, điều trị
giảm glucide là có hiệu quả.
Béo phì tuổi trẻ: (thể tăng sản phì đại) không chỉ các tế bào phì đại mà còn tăng số lượng, khó điều trị.
Béo phì nam giới và nữ giới dựa theo sự phân bố mỡ
Béo
phì nam giới (androide): thường gặp nhất ở đàn ông, ưu thế ở phần cao
cơ thể, trên rốn, gáy cổ, vai ngực, bụng, bụng trên rốn.
Béo phì nữ giới (gynoide): thường gặp ở phụ nữ, ưu thế ở bụng dưới rốn, háng, đùi, mông và cẳng chân.
Béo phì thường gặp là béo phì androide ở phụ nữ.
Phân loại dựa theo tỉ vòng bụng/vòng mông (VB/VM)
Đo
chu vi vòng bụng/vòng mông ở vị trí trí như đã nói trong phần VI (các
phương pháp đánh giá béo phì). Béo phì ở nam khi VB/VM > 0,90; béo
phì ở nữ khi VB/VM > 0,85.
Dựa vào công thức Lorentz
IC = (TLHT/TLLT) (100%. (trọng lượng hiện thực/trọng lượng lý tưởng) Nếu > 120% - 130%: tăng cân quá mức.
Nếu > 130%: béo phì.
Dựa theo chỉ số BMI
Bảng: Bảng phân loại theo Tổ chức quốc tế về béo phì (International Obesity Task Force)1998:
Phân loại
|
BMI (kg/ (m2)
|
Nguy cơ
|
Gầy
Bình thường
Tăng trọng
Béo phì
Độ II
Độ II
Độ III
|
18,5
18,5 - 24,9
25 - 29,9
≥ 30.0
30,0 - 34,9
35,0 - 39,9
≥ 40
|
Tăng vừa
Tăng rõ
Béo phì vừa hay chung
Béo phì nặng
Béo phì quá mức hay béo bệnh
|
Hiện
nay để áp dụng phù hợp với đặc điểm từng vùng qua nghiên cứu thực tế ở
các quốc gia châu Á, TCYTTG đã chính thức đồng ý các quốc gia châu Á lấy
tiêu chuẩn ban hành tháng 2/2000 làm tiêu chuẩn chẩn đoán bệnh béo phì.
Biến chứng
Nguy cơ của quá tải trọng lượng hay béo phì là gây nhiều bệnh thậm chí xuất hiện rất sớm và gây tử vong như do thuốc lá.
Nhiều nghiên cứu cho thấy rằng có sự tương quan rất có ý nghĩa giữa béo phì dạng nam và
các biến chứng chuyển hoá như đái tháo đường, tăng lipide máu, bệnh sinh xơ vữa, goute.
Các biến chứng của béo phì
Tăng cân quá mức.
Tình trạng chức năng suy yếu.
Tăng huyết áp.
Đái tháo đường.
Bệnh động mạch vành, đường mật, gout.
Ngừng thở khi ngủ, nghẽn mạch sâu, tắc mạch phổi.
Viêm xương khớp, loét do tỳ đè.
Nữ: K tủ cung, vú, đốt sống, buồng trứng.
Nam: K đại tràng, tiền liệt tuyến.
Biến chứng về chuyển hoá
Chuyển
hoá glucide: có tình trạng kháng insulin, tăng tiết insulin, phát hiện
qua nghiệm pháp dung nạp glucose bằng đường uống bị rối loạn, dễ dẫn đến
bệnh đái tháo đường, vì vậy béo phì là một yếu tố nguy cơ của đái tháo
đường.
Chuyển
hoá lipid: triglyceride huyết tương thường tăng trong béo phì, tăng
VLDL. Sự tăng lipoprotein có liên quan đến rối loạn chuyển hoá glucid
nói trên làm cho gan sản xuất nhiều VLDL hơn. Cholesterol máu ít khi ảnh
hưởng trực tiếp bởi béo phì; nhưng nếu có tăng cholesterol trước đó thì
dễ làm tăng LDL. HDL thường giảm khi có triglycerid tăng.
Chuyển
hoá acid uric: acid uric máu thường tăng, có lẽ có liên quan đến tăng
triglycerid máu. Cần chú ý đến sự tăng acid uric đột ngột khi điều trị
nhằm giảm cân, có thể gây cơn Gout cấp tính (do thoái giáng protid).
Biến chứng tim mạch
Béo phì là một trong những yếu tố nguy cơ cho bệnh lý tim mạch như:
Tăng
guyết áp (THA): liên quan chặt chẽ giữa béo phì và tăng HA, tần suất
THA tăng trong béo phì bất kể nam hay nữ. Huyết áp giảm khi giảm cân. Cơ
chế tăng HA trong béo phì chưa rõ hết, ngoài xơ vữa động mạch hay gặp,
còn có giả thuyết do tăng insuline máu và đề kháng insuline, làm tăng
hấp thu Natri ở ống thận và tăng tiết catecholamine làm co mạch.
Các biến chứng khác như suy tim trái, tai biến mạch máu não.
Biến chứng ở phổi
Giảm chức năng hô hấp do lồng ngực di động kém do quá béo.
Hội chứng Pickwick: Ngưng thở khi ngủ.
Tăng hồng cầu, tăng CO2 máu.
Biến chứng về xương khớp
Tại các khớp chịu lực cao (khớp gối, khớp háng, cột sống) dễ bị đau, thoái khớp.
Tần suất hoại tử thiếu máu đầu xương đùi gia tăng. Thoát vị đĩa đệm, trượt đốt sống hay gặp.
Các biến chứng này tăng lên ở phụ nữ mãn kinh.
Biến chứng về nội tiết
Tăng
insuline máu và đề kháng insuline và ĐTĐ thể 2, do tác dụng bêta-
endorphine hoặc giảm số lượng và chất lượng insulin, kích thích tế bào
bêta do ăn nhiều glucide.
Chức năng nội tiết sinh dục: giảm khả năng sinh sản. Chu kỳ kinh kéo dài không phóng noãn. Rậm lông.
Các biến chứng khác
Nguy cơ ung thư gia tăng: ung thư tử cung, vú, đại tràng, tiền liệt tuyến.
Biến chứng tăng nặng lên do béo phì:
Gan mật: Sỏi mật, gan nhiễm mỡ.
Thận: Tắc tĩnh mạch thận, protein niệu.
Sản khoa: Nhiễm độc thai nghén, sinh khó, mổ lấy thai tăng.
Da: Rạn da, nấm kẽ, tăng sừng hoá gan bàn chân, bàn tay.
Điều trị
Mô hình điều trị béo phì: dựa vào 3 phương cách chính sau đây:
Tiết thực giảm trọng lượng.
Tăng năng lượng tiêu dùng (Tập thể dục).
Thay đổi chuyển hóa thức ăn.
Phương cách 1 và 2 bao hàm tiết thực và tập thể dục.
Giảm trọng lượng và tập thể dục
Giảm
trọng lượng là mục tiêu chính điều trị, với giảm trọng lượng ở mức nhẹ
từ 5% đến 10% trọng lượng ban đầu, bằng tiết thực và tập thể dục cũng
cải thiện lâm sàng có ý nghĩa, cải thiện được bệnh tăng HA, bất thường
lipide cũng như glucose máu. Khoảng 80% bệnh nhân ĐTĐ týp 2 có tăng
trọng hoặc béo phì, nếu giảm trọng lượng từ 5% đến 10% thì cải thiện có ý
nghĩa HbA1c.
Theo
”Chương trinh ĐTĐ Phần Lan” và “Chương trình Ngăn ngừa bệnh ĐTĐ” cho
thấy rằng những bệnh nhân có rối loạn dung nạp glucose máu, nếu giảm
trọng lượng chừng 7% sẽ giảm được nguy cơ ĐTĐ týp 2 chừng 58%.
Giảm trọng lượng:
Chế
độ ăn giảm trọng lượng: Là phương cách đầu tiên và được áp dụng một
cách rộng rãi. Cách thức chính là tiết thực giảm calo, giảm mỡ và vài
thức ăn khác có khả năng giảm sinh năng lượng cho cơ thể. Nếu năng lượng
đưa vào thấp hơn nhu cầu sinh lý, thì năng lượng thêm vào là từ mô mỡ
dự trữ. Sự khác biệt lớn giữa nhu cầu đưa vào và năng lượng là do sự
đói. Khi không có thức ăn đưa vào, năng lượng được rút ra từ mô mỡ dự
trữ là 1500-3000 kcal. Mỡ cơ thể chứa 7500 kcal/kg. Với cân bằng calo âm
tính 1500 kcalo/ngày, thì sẽ làm giảm trọng lượng cơ thể 1 kg mỗi 5
ngày. Làm giảm trọng lượng khoảng từ 0,5-1 kg/tuần là thích hợp cho một
tiết thực giảm trọng lượng.
Đối với người lớn tuổi vừa, 1200 kcalo/ngày duy trì mất > 0,5 kg/tuần.
Nói
chung lượng calo cho mỗi bệnh nhân tốt nhất phải dựa vào cân nặng hiện
tại. Tiết thực giảm calo khi lượng calo dùng 20-25 Kcalo/kg/ngày
Như
vậy nếu lượng calo cung cấp giảm dưới 500 Kcalo/mỗi ngày, thì sẽ làm
giảm mất trọng lượng khoảng 0,5kg/tuần. Thành công điều trị tuỳ vào tuổi
bệnh nhân (béo phì thiếu niên phải được điều trị rất sớm) và động lực
bệnh nhân rất cần cho điều trị. Đối với những bệnh nhân có thói quen ăn
nhiều, chấp nhận hạn chế thức ăn trong suốt cuộc sống là rất khó khăn.
Tiết
thực ít mỡ, giảm thức ăn giàu-carbohydrat và tiết thực mỡ đơn không bảo
hoà cải thiện được bệnh mạch vành. Nên dùng nhiều trái cây, các loại
rau, và những loại toàn hạt, giàu chất xơ. Nên thay thế thức ăn có chất
dinh dưỡng thấp, giàu calo bằng những thức ăn có chất dinh dưỡng cao, ít
năng lượng
Để
tránh các bệnh lý tim mạch, nên dùng các loại rau, trái cây, các loại
toàn hạt, cá và các thức ăn được chế biến ít mỡ kèm luyên tập thể dục.
Sau
đây là phương cách điều trị nền của “Phương pháp Điều trị thay đổi lối
sống” viết tắt là TLC (Therapeutic lifestyle Change) là một chương trình
gồm 12 tuần thăm khám, sau đó là mỗi 2 tuần trong vòng 3 tháng nửa được
thay thế mỗi 6 tuần nhằm đạt mục đích là Triglyceride, HDL-C và tét
NPDNGU bình thường. Mỗi lần thăm khám đánh giá nồng độ LDL-C, vòng bụng,
trọng lượng, đánh giá việc tuân thủ tiết thực và tập luyện thể dục của
bệnh nhân.
Cung cấp đầy đủ yếu tố vi lượng, giảm glucide hiệu quả, giảm cân khá tốt, không tai biến
Điều trị nhịn đói:
Nguy
hiểm và phải cho nhập viện (béo phì khó điều trị). Nhịn đói gây dị hoá
mô mỡ và protein. Giảm natri và có thể làm tổn thương gan trầm trọng.
Hoạt động thể lực và tập thể dục:
Hoạt
động thể lực và tập thể dục làm tăng sự tiêu dùng năng lượng, là điều
trị đầu tiên cho những bệnh nhân quá tải và béo phì, được xem như là yếu
tố chìa khoá trong chương trình giảm trọng lượng.
Mục đích tập luyện thể lực nhằm các lợi điểm sau:
Cải thiện được đường máu.
Giảm đề kháng insulin, tăng nhạy cảm insulin ngoại biên.
Giảm trọng lượng.
Cải
thiên lipoprotein (giảm triglycerid, cholesterol toàn phần, LDL-
Cholesterol và VLDL, Tăng HDL- Cholestérol), nên giảm được xơ vữa động
mạch.
Tác
dụng có lợi trên tim mạch (tăng khả năng tối đa sử dụng oxy, làm chậm
lại nhịp tim lúc nghĩ ngơi và lúc gắng sức, giảm vừa phải HA, giảm nguy
cơ tắc mạch, và giảm tử suất do bệnh mạch vành).
Trong
hoạt động thể lực, tần số tim khoảng 50% tần số tim tối đa. Tần số tim
tối đa được tính theo công thức sau: (220-tuổi)/2. Ví dụ bệnh nhân 50
tuổi: 220 – 50 = 170/phút, thì tần số tim cho phép là 85 lần/phút.
Tăng sức lực.
Làm gia tăng tính dẻo dai.
Như
là một chiến lược để giúp người béo phì giảm trọng lượng, dù sao tập
thể dục là một phương cách tuyệt hảo, Tập thể dục tăng tiêu thụ năng
lượng cơ thể, nhưng cũng đồng thời tăng ngon miệng. Đi dạo 5 km làm tăng
tiêu thụ năng lượng
200
calo. Thực chất, nếu năng lượng tiêu dùng không tăng, thì làm giảm
trọng rất khó khăn bởi vì khó mà duy trì sự giảm thức ăn đưa vào.
Nên gia tăng hoạt động thể lực từ từ như tập thể dục 10-30 phút/ngày cho đến khi đạt 300 phút/tuần.
Theo
Surgeon General’s Report on Physical Activity and Health khuyên với mọi
lứa tuổi nên tập luyện thể dục trung bình là 30 phút/ngày như chạy
nhanh 30 phút, 3 lần/tuần, tuy nhiên gần đây người ta khuyên tốt hơn là
60 phút/ngày.
Theo Bethesda nên tập thể dục khoảng 2 giờ rưỡi/tuần, ăn cử mỡ, và giảm trọng lượng là giảm được tỉ suất ĐTĐ tại Mỹ.
Sau
khi tập thể dục xong, tác dụng insulin tăng và kéo dài nhiều giờ. Dưới
ảnh hưởng của insulin, gan và cơ thâu nhận glucose và tái dự trữ lại
glycogen.
Vận động thể lực thường là đi bộ, đạp xe hay bơi lội..
Để đốt cháy 100 calories (khoảng 10g chất béo) phải đi bộ 20 phút, bơi hoặc đánh tennis 12 phút, 8 phút đạp xe hoặc chạy bộ.
Tuy
nhiên, tập thể dục không làm tốt được đối với người quá béo, di chuyển
cơ thể nặng nề và vì vậy ra mồ hôi dễ dàng và thường đau khớp, ngoài ra
bệnh tim mạch nặng cũng hạn chế tập luyện
Nhưng
cũng có không ít trường hợp, với tiết thực và tập thể dục vẫn không làm
giảm trọng lượng và gọi là béo không chữa trị được. Vì vậy béo trở lại
củ thường rất chung. Đây là lý do người ta dùng thuốc và phẩu thuật.
Thuốc điều trị béo phì
Sau 12 tuần tiết thực giảm trọng lượng và tập luyện thể dục mà không cải thiện
được trọng lượng thì dùng thuốc.
Thuốc điều hòa thụ thể adrénergique (Diethylpropion, Mazindol, Phentermine) hoặc thụ thể serotonine (Fenfluramine):
Tất
cả các thuốc đều có tác dụng phụ, làm mất sự ăn ngon miệng, giảm trọng
lượng, nên chỉ được dùng sau khi đã cân nhắc giữa lợi và hại của cách
thức điều trị này. Các thuốc này dùng phối hợp có kết quả tốt hơn là
dùng đơn độc, như phối hợp Fenfluramine với Phentermine
(noradrenergique). Tuy nhiên năm 1997 vì có một trường hợp có biểu hiệu
bệnh van tim ở một phụ nữ, nên 1998 Fenfluramine và Dexfenfluramine đã
rút khỏi thị trường, chỉ còn lại Phentermine.
Thuốc làm gia tăng tiêu thụ năng lượng:
Hormonee
giáp (nhóm L-Thyroxin), nhưng không có tác động thường xuyên, thường ít
dùng vì kéo dài gây ức chế chức năng tuyến giáp hay nhiễm đọc giáp.
Thuốc có tác dụng biến đổi chuyển hóa chất dinh dưỡng:
Thuốc làm giảm tiêu hóa thức ăn (ức chế lipase) hoặc biến đổi chuyển hóa (androgen, estrogen, GH)
Hiện
nay có 2 loại thuốc được “Uỷ Ban Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ/FDA” và
TCYTTG chỉ chấp thuận dùng để giảm cân kéo dài là Siburtramine
(Meridia*, Reductil*) và Orlistat (Xenical*).
Điều
trị bằng Reductil (10mg/viên) có thể giúp giảm (2 kg trong vòng một
tháng và 4,4-6,3 kg sau 6 tháng, Reductil không gây chán ăn, không gây
lệ thuộc thuốc mà làm bệnh nhân có cảm giác mau no khiến họ ăn ít hơn,
vì vậy thích hợp cho những người luôn có cảm giác mau đói và thèm ăn
nhiều, Reductil cũng làm giảm tỉ VB/VM, giảm lipide máu và glucose máu.
Tác dụng ngoại ý của thuốc là khô miệng, táo bón, đau đầu nhẹ, cảm giác
hồi hộp, tăng nhịp tim THA ở một số người (hiếm). Thận trọng: không dùng
cho người THA và có bệnh mạch vành. CCĐ: trẻ em, mẫn cảm với thuốc, có
thai cho con bú.
Siburtramine
là loại ức chế chọn lọc sự tái thu giữ cả 2 loai serotonin và
norepinephrin, nó làm giảm ngưỡng ngon miệng (do tác dụng trung ương làm
cho bệnh nhân có cảm giác no sớm) và tăng sinh nhiệt, giảm vận tốc biến
dưỡng, nên giảm trọng lượng.
Orlistat,
ức chế lipase tuỵ, giảm hấp thu ở ruột. Tác dụng phụ là kém hấp thu mỡ,
giảm các viatmin dầu như vitamin D và E, nên phải tăng cường thêm
vitamin.
Thuốc làm mất sự ngon miệng.
Phẫu thuật:
Ngoại lệ, chỉ áp dụng béo phì quá trầm trọng, đe dọạ sự sống (>50% trọng lượng lý tưởng ở bệnh nhân < 40 - 50 tuổi).